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ほっかほっか亭の帝王、その実力は?
高田馬場のフクラ家に行ってきた。 フクラ家はほっかほっか亭のFC展開・めしや丼のチェーン展開で華々しい実績を上げた塩井氏が独立して展開している定食チェーンだ。価格帯的には大戸屋、おはち、オペレーション的にはやよい軒(旧めしや丼)を意識している。 さて、食券を買いしばし待つと、「お好きな席どうぞ~」 仕方ないそこそこの客の入りだし。デミポークカツセット890円。やや値がはる。 しばらく待つと、いきなり、シルバーのセットが。 …カツでこんなにいらねーよ。推定4人分ある。重い。 さて、出てきました。 とんかつとライスだけか…値がはるとはいえ、カツにデミソースだもんな。普通にサラダとスープもついたら1000円超えても仕方ないもんな。いただきます。 食べ始めたら、いきなりサラダとスープが出てきた。 サラダが後かよ!あんまりだ…サラダとスープをまず消費しに、カツはお預け。どうせだったら全部一緒に持ってくればいいのに…結構順番って大切です。 デミソース、薄いです。松屋ほどではないが、デミに似て似つかない味。また、肉に関してはまあまあかな? オペレーションもかなり許容範囲ギリギリ。人は多いんだけど、サービスへ直結していない印象を受けました。 う~ん、これじゃ、まんま「めしや丼」だよ。 そう考えると、かなりコストパフォーマンスは悪く感じました。 今回もべつやくメソッドなしで。次回以降は通常に更新します。 フクラ家HP
by carson54
| 2007-06-16 21:35
| 洋食
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