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僕は札幌に転勤する前、今と同じように実家に住んでいた。
実家に住んでいたとき、不満だった。K市には本当においしいラーメン屋がなかったのだ。 無難な味の店はある程度あった。でも、ラーメンの話題となると出てくるのが、市内にあったかなりライトな家系ラーメン風のスープを出す店のみであった。 ここよりもおいしい店はたくさんあるし、ここで待ってラーメンを食べるということが納得がいかなかった。 ちょっとした休みができ、K市内をふらついていたら、当時流行していたきれい目系の内装のラーメン屋が開店していたので入ることにした。中はガラガラだった。 食べてみると、当時流行のピークだった青葉にかなり似ていて、悪くはない味だった。むしろこのレベルなら付近と比べたら間違いなく本当においしい部類だ。「ようやくK市にもいいラーメン屋ができたな」と思っていた矢先に、転勤になって札幌に行ってしまった。 それが井之上屋であった。 おそらく3年ぶりの実食。しばらく食べない間にラーメンメディアにもかなり露出し、有名店の仲間入りもしていた。 あれからおいしくなったのであろうか。お手並み拝見だ。 味玉とチャーシュー2枚の特製塩をいただく。800円。 見た目、あんまり変わってない。いただきます。 …あれっ?前食べた感覚とは全く違う。魚の風味がしっかりしているのは相変わらずだったが、味がシャープになった分、魚の風味も際立ち、うまくなっている。以前の青葉風の感じとは全く違う個性がある味になった。これはうまい。 味玉も、中のトロッとした加減が、独自の味があり、面白い。 その他の具も、丁寧な方だ。 思わぬうまさにびっくり。これなら大満足だ。 シャープさを出すために、やや塩分が強く感じたのは気になるが、これだけのレベルの店は、この沿線では数少ない。 駅からは遠いが、昼食の選択肢が増えたのは嬉しい限りだ。
by carson54
| 2007-05-25 20:16
| ラーメン
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