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みなさんこんにちは。
当ブログに来ていただいてありがとうございます。 当ブログは、私carson54が生活の範囲内で自分のお金で十分長く楽しめるような安くておいしい食べ物を紹介していきます。 ただ、当ブログでは、おいしい、不味いを関係なく、紹介します。うまかったらうまい。不味かったら不味い。多少の婉曲表現があるかもしれませんが、極力嘘をつかずに評価していきたいと思っています。 「情報で食う」 最近、こんな人が多くなっています。私も実際そのような傾向がありますが、その情報が、「うまい不味い」の判断まで決めてしまうようなら、それは問題です。 例えば、化学調味料を使っているからって、うまい不味いを判断できるでしょうか? 確かに、化学調味料は頼りすぎると、味が薄っぺらになり、場合によっては飽きがでてくるほど嫌な味になることもあります。でも、化学調味料を使っているからといってその店の全てを否定するのはおかしな話です。 例えば、高級食材を使っているからといって、その店の料理がすべておいしいでしょうか? 確かに、高級食材を使えば、料理がおいしくなる可能性は高いです。でも、調理技術でそんなものうまくも不味くもなります。 例えば、有名レストラン出身の人が作っているからといって、その店の料理が全てうまいでしょうか? 確かに、素晴らしい腕を持った有名レストラン出身の料理人はたくさんいます。でも、人間だから、日々の料理にブレも出るし、あまり言いたくはありませんが、とんでもない料理を食わせる有名レストラン出身の料理人も現実にはいます。 私は、情報で食べるより、実際に食べることが一番大切だと思います。評判・情報は食を楽しむにはいいことだとは思いますが、うまい不味いは自分の舌で判断するべきで、情報のせいで、本当においしい店を不味いといったり、あまりおいしくない店をうまいというようなことはあるべきではないと思います。 だから、私はその店にまつわる情報を書きますが、評価はなるべくそういったもの無しで評価したいと考えております。 おそらくそういった意味では、賛否両論がある記事だらけだとは思いますが、そう感じたときは、まず紹介した店で食べてみてください。 皆さんが私の記事を見て、自分で店に足を運んで食べて自分でおいしいか不味いか判断する。その手助けになればな。と思っています。 (この文は2007年5月12日に執筆したものです。加筆・修正は随時していきます。)
by carson54
| 2005-01-01 00:00
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