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どうも、皆さん。元気ですか? 現在銀河劇場でやっている某劇団の芝居を見に天王洲に行きました。泣きました。笑いました。今月末までやってますので早朝から並んででも当日券買って見に行って下さい。 芝居の話はここまでにして、バブルに乗り損ねた街、それが天王洲である。今ではテナントも弱体化&空きが目立つ。 そんな天王洲のビル街の中に懐かしい名前があった。ラーメン創房「玄」である。 玄は素材にこだわりすぎて赤字必至の店と評判だった。 その評判通り、一時期店舗を増やしたが、次々と閉店。 (筆者注:後で調べたのですが、玄の背後に悪質な飲食店コンサルタントがいて、その暴走で次々と店舗展開するようになったとの噂です。現存の店舗はその生き残りで、玄の店主自体は一度休業し、また名前を変えて店を作ったようですよ。) もう全部閉店したのかなと思ったら、まだやっとるよ!これはびっくり。入店することに。 塩ラーメンを注文。780円。 出てきた。量に見合わない丼の大きさにやや引き気味になりながら、いただきます。…ちょっとぬるいかな?しかしスープは旨い。「熱くないと嫌だ」という人には不向きだが、「うまけりゃいい」という人にはいいかもね。 ただ、チャーシューをはじめとする具は再考の余地あり。ねぎは切り方と量、チャーシューは仕込み自体を変えた方がいいだろう。サイドメニューのチャーシュー丼を頼んで確信したのだが、具が弱すぎる。 スープがいい感じなだけに、惜しい。ポテンシャルとは対照的に実力が弱々しい。メジャーになりきれなかったのはこの点だろう。
by carson54
| 2007-03-16 22:10
| ラーメン
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